Mejillones a la marinera de la Rubia.

Ingredientes:

- mejillones.
- 2 o 3 ajos.
- perejil.
- pimenton.
- harina (una cucharada).
- vino blanco.
- aceite, y sal.

Poner en una cazuela los mejillones a calentar a fuego bajo para que se abran.

En una sartén, poner el aceite, y los ajos cortados al gusto. Añadir la harina y remover. Echar un chorro de vino y el perejl picado.

Añadimos por último el pimenton para que no se queme y se nos quede amargo.

Cuando esta salsa esté lista, añadir los mejillones que habiamos abierto en la cazuela, y dejar unos minutos a fuego lento para que asimilen el sabor de la salsa.

Servir caliente. Este plato es especialmente rico en hierro.

Crepes de la france...

Ingredientes :

- 2 huevos.
-1 taza de leche.
-1 taza de harina.
-1 chorrito de aceite.
- azucar (al gusto, tampoco te pases).
- una pizca de sal.

Lo echas todo en la batidora, batimos, y dejamos reposar media hora. Luego a la sarten previamente calentada y con aceite untado con una servilleta, o como hacen los franchutes, con una papa cortada por la mitad, la pinchas por detras, y la parte del corte la metes en aceite, y luego untas la sarten. "fasi, fasi.."

Papas cocidas en 5 minutos (Terelu)

Este es otro truqui de mi amiga Tere, la forma más rapida y sencilla de cocer una papitas.

Ingredientes:

- unas patatas de tamaño medianito.
- sal.
-aceite.
- papel film transparente.

Se pinchan las papas, y se envuelven indivudualmente en el film transparente con un poco de sal y un pelin de aceite (el aceite es opcional).

Las ponemos en un plato con un vaso con un poco de agua en el centro. Lo dejamos 5 minutos en el microondas al máximo y listo.

Esta es la primera receta que va con foto :D...

¡¡ Tortitas pa' mi Rubia !!

Estas tortitas son lo suyo para desayunar, o para merendar, a mi mujer le encantan.

Ingredientes:
- 200 gr. de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharada sopera de aceite.
- 2 huevos.
- 1 vaso de leche fría.

Al lio. Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azucar. Batimos los dos huevos y añadimos el aceite y la leche.
Agregar la mezcla de harina, levadura y sal y batirlo rápido. Ponemos una sarten un poquito de mantequilla y añadimos con un cazo la cantidad deseada de massa, dependiendo del tamaño deseado. Cuando estén doradas por los dos lados.
Servirlas calientes, con nata, caramelo, sirope de chocolate......

¡¡ Las berenjenas de Terelu !!

Volvemos con un "truquito" o distinta manera de "rebozar" las berenjenas.

Ingredientes:
- 1 berenjena.
- 1 clara de huevo (o mas si hace falta)

Pues la cosa es tan sencilla como cortar las berenjenas en rodajas finas, las echamos un rato agua con sal para quitarles el sabor amargo.
Separamos la clara del huevo, y la batimos un poco. Pasamos las berenjenas por el huevo, y de hay a freirlas. Las sacamos cuando estén doradas, les echamos sal y listo.

¡¡ Filetes de pollo con salsa Irene !!

Ya conoceís a mi primera fisio no?, pues aqui os traigo otra recetita cangeada en la rehabilitación del guerrero. jejejeej...

Esta señores es la mejor salsa de acompañamiento para unos insipidos y secos filetes de pollo a la plancha.

Ingredientes: 2 personas

- 4 buenos filetes de pollo.
- 1/2 cebolla.
- daditos de bacon (de esos que vienen cortaditos, la cantidad..... al gusto yo hecho uno de los 2 paquetes que vienen).
- 1 brik pequeño de nata liquida.
- sal y pimienta.

Bueno, los filetes a la plancha no necesitan explicación. Para la salsa.... pues picamos la cebolla, y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté casi lista, le echamos el bacon para que se haga un poco. Cuando este doradito el bacon, echamos la nata liquida, lo ponemos a fuego lento y vamos moviendo de vez en cuando hasta que la salsita se vaya espesando. Salpimentamos, y cuando veamos que la salsita está consistente, apartamos los filetos, y los regamos con la salsita,.... evidentemente, lo que mola es freirse unas papitas también.

Venga, a la cocina a practicar, y luego al blog a comentar :D.

¡¡ Espaguettis de irene (gambas y calabacin) !!

Esta es una de las recetas que me enseñó mi primera físioterapeuta, Irene, cuanto me partí el femur. 4 horas de rehabilitacion diaria durante 1,6 años dan para mucho. (aunque no estube todo el tiempo con Irene, lo cual no me permitio ampliar mucho más mi recetario).

Al lio. Estos espaguetis, se preparan en 10 minutos, y a están buenisimos, .... aunque hay gente que me dice lo mismo de las alcachofas, jajjajjaja...

Ingredientes:

- unas gambitas peladas, a falta de gambitas, valen las colas de camarón del mercanona(no es por hacer propaganda).
- 1 calabacin.
- 2 de dientes de ajo.
- vino blanco.
- queso rallado.

Ponemos agua a cocer pa la pasta,... de verdad hace falta que explique esto... bueno el que no sepa hacer pasta.... tiene un problema. Seguimos, pelamos el calabacín, lo cortamos a taquitos, y lo cocemos un poco, hasta que se ponga tierno, (que no se quede pocho perdio medio desecho ennn!?!?!) lo escurrimos.

Hacemos las gambitas como si las hicieramos al ajillo, o por lo menos como yo las hago. Cazuelita al fuego con un poco de aceite y el ajito picao, echamos las gambitas cuando esté caliente, y un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore un poco, sin que se hagan mucho las gambas, mezclamos con los taquitos de calabazin , y a los espaguetis :D.
Al que le guste, le puede echar queso rallado por encima una vez servido, y si te apetece, hasta gratinarlo, aunque depende de como te queden las gambitas, puede que te quede algo seco.

Pues nada, otra recetita mas, cuando la probeís, me decís que tal ;) ...