Mejillones a la marinera de la Rubia.

Ingredientes:

- mejillones.
- 2 o 3 ajos.
- perejil.
- pimenton.
- harina (una cucharada).
- vino blanco.
- aceite, y sal.

Poner en una cazuela los mejillones a calentar a fuego bajo para que se abran.

En una sartén, poner el aceite, y los ajos cortados al gusto. Añadir la harina y remover. Echar un chorro de vino y el perejl picado.

Añadimos por último el pimenton para que no se queme y se nos quede amargo.

Cuando esta salsa esté lista, añadir los mejillones que habiamos abierto en la cazuela, y dejar unos minutos a fuego lento para que asimilen el sabor de la salsa.

Servir caliente. Este plato es especialmente rico en hierro.

Crepes de la france...

Ingredientes :

- 2 huevos.
-1 taza de leche.
-1 taza de harina.
-1 chorrito de aceite.
- azucar (al gusto, tampoco te pases).
- una pizca de sal.

Lo echas todo en la batidora, batimos, y dejamos reposar media hora. Luego a la sarten previamente calentada y con aceite untado con una servilleta, o como hacen los franchutes, con una papa cortada por la mitad, la pinchas por detras, y la parte del corte la metes en aceite, y luego untas la sarten. "fasi, fasi.."