Secreto del Chen 2.0

Esta receta me la pasó hace tiempo mi colega "el Chen" y hoy que es lo que he comido, la cuelgo con las actualizaciones.

Ingredientes: (1 persona)

- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 1 ajo
- 1 filete de secreto iberico (250gr)
- 1 puñaito de almendras y pistachos.
- sal, pimienta, aceite y vino blanco.

Preparación:

- pelamos y picamos el ajo, luego cortamos los pimientos y la cebolla en tiritas. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén, cuando este caliente, echamos los ingredientes troceados y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Mientras tanto, podemos ir pelando los pistachos y las almendras y cortando el secreto en tiras.

Cuando estén casi listos los ingredientes de la sartén, le echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. Una vez este listo, apartamos en un plato, y echamos en la sarten la carne, salpimentamos, dejamos que se haga bien la carne, y un poco antes de retirarla echamos las almendras y los pistachos. Cuando la carne ya esté a nuestro gusto, mezclamos todo en la sartén y removemos un instante a fuego lento para que se caliente todo.

Ya solo queda servir y comer... si te apetece, te haces unas papas fritas pa acompañarlo, jejejje.